Kasulik teada

Selvelaudade paigutamine ruumi

Selvelaudu võib paigutada kas ruumi keskele või seinte äärde. Silmas tuleb pidada, et külalistel oleks piisavalt ruumi laua ümber liikumiseks.

Selvelaual võib olla üks või mitu fassaadi (esinduskülge) sõltuvalt sellest, kust külalased sellele lähenevad. Fassaadid on tavaliselt suunaga ukse (uste) poole, et ruumi sisenejale võimalikult head muljet jätta ning silmarõõmu valmistada. Selvelaud võib aga olla ka ühtlaselt vaadeldav kõigilt küljedelt.

Ovaalsed ja ristkülikukujulised lauad näevad kaunimad välja, kui need paigutada ruumi seinte suhtes nurga all, mitte nendega paralleelselt.

Võib kasutada mitut selvelauda, nt ühte roogade, teist jookide, kolmandat kohvi ja selle juurde kuuluvate lisandite paigutamiseks. Võib kasutada ka üht lauda külmade suupistete, teist soojade roogade, kolmandat järelroogade, juustu, puuviljade jaoks. Samuti võib eraldi laualt serveerida nt eel- või tervitusjooki. Mitme selvelaua kasutamisel peavad need omavahel sobima.

Selvelauda võib kasutada ka kombineerituna istumislauaga. Nt pidulikel einel, mis toimub istudes, võib kohvi pakkuda selvelauast, istumisega pidulikele einele võib eelneda tervitusjoogilaud või eeljoogilaud.

Selvelaua juurde kuuluvad sageli ka söögilauad (nt buffet-laua puhul) või abilauad (nt furšettlaua puhul). Abilaudu asetatakse ruumi kasutatud nõude, lillede, kingituste, suitsetamistarvete jne jaoks.

Selvelaud paigutatakse seinast vähemalt 1 m kaugusele, juhul kui see on kasutatav kahelt poolt või igast küljest.

Selvelaud paigutatakse uksele mitte lähemale kui 1,5 m.

Kahe selvelaua vahele jäetakse 1-1,5 m liikumisruumi.

Selvelaua ja söögilaudade vahe peab olema vähemalt 0,5-1,5 m istumiseks ja 1 m liikumiseks.

Kahe söögilaua vahe peab olema vähemalt 0,5-1,5 m kummalgi pool istuja jaoks ja 0,5 m liikumiseks.

Söögilaua ja seina vahe peab olema vähemalt 0,5-1 m istumiseks ja 0,5 m liikumiseks. Juhul kui söögilaua otsas kedagi ei istu, jäetakse laua ja seina vahele siiski 0,5 m liikumisruumi.

 avaleht  uudised  teejuht  rahvusköögid  kokaraamat  kasulik teada  Pärnu söögikohad