|
Kasulik teada |
|
Suhkur |
|
Suhkrut valmistatakse kas suhkrupeedist või suhkruroost.
Jagatakse järgmistesse rühmadesse: 1) kristall peensuhkur – suuremad, väiksemad, heledamad, tumedamad. NB! Raffineeritud ehk puhastatud suhkur 2) tükksuhkur a) kokkupressitud b) valatatud – tuhksuhkur, mille peale valatakse suhkrusiirup, mis seob kristalle, suhkur sulab aeglasem 3) tuhksuhkur e. tolm-, e. puudersuhkur – suhkrut jahvatatakse 4) fariin- e. pruunsuhkur – peensuhkur segatakse karamellsiirupiga 5) toorsuhkur on pruunivärvusega, puhastamata 6) pärlsuhkur – toodete puistamiseks. |
|
avaleht uudised teejuht rahvusköögid kokaraamat kasulik teada Pärnu söögikohad |